Trazone ● ⓣⓡⓐⓩ's Blog

  
媽咪跟我都十萬個喜歡吃天使蛋糕
沒有recipe, 家裡做餅工具又不夠齊全
最重要的是我超級霹靂討厭洗碗!!
在外面學有導師教又有人洗碗, 多好!
  
所有材料份量工具都有人幫你預備好,
所以其實完全不懂做餅的都會做得好! 哈哈!
不過我喜歡到這裡做蛋糕的原因之一是:
導師有我中學烹飪科老師的影子!
  
首先要預備海綿蛋糕, 將蛋黃蛋白分開
  
蛋白打成cream狀, 蛋糕跟奶,菜油,雲喱拿油略打
  
然後加入麵粉拌好就可以拿去焗了!
  
同學們請到lab上chemistry課!! XDDD
其實是做焦糖脆脆, 要用溫度計!!
因為過熱焦糖燶咗會帶苦味不好吃了!!
  
煮到金黃色就要離火! 因為個煲仍然有溫度會繼續將焦糖加熱
  
加入梳打粉拌勻就可以倒入高溫蓆上面
  
放涼了就可以拿起
  
打碎!
  
然後打又肥又美味的忌廉~~
  
海綿蛋糕已一早焗好了!
  
要一開為二
  
因為中間都要放忌廉&焦糖脆脆
  
最後, 亦是最高難度的步驟: 抆蛋糕!!!
不知道要抆幾多十個蛋糕才有導師如此功力...
極速將蛋糕抆到咁滑淨!
她還怕個蛋糕白雪雪不夠靚,
特地叫人買士多啤梨給我們做裝飾!
   
大功告成!!! yeah!!!